80后博士、硕士组团辞职搞餐饮，线上两天卖了260碗牛肉面！
不做程序猿！不做产品狗！几个80后IT博士硕士们，拍案而起，组团辞职，转战餐饮业。10个月研发出“网络版”兰州拉面，申请3项国家专利，在淘宝上线两天，卖了260碗。博士硕士们组团辞职，搞销售
这款“网络版”兰州牛肉面的研发和销售团队核心成员5人中，有3个博士(其中两个博士后)、2个硕士，他们都是毕业于国内一流科研院所和高校的理工类高材生，之前他们都有令人羡慕的高薪工作。因为一次偶尔的交流，他们走到了一起，组成了最高学历兰州牛肉拉面团队，开始做起了牛肉面的生意。
其中一位博士是土生土长的兰州人，在兰州大学读的应用数学专业博士、计算机专业博士后。另几位团队成员虽然不是兰州人，但都曾来过兰州。团队当中一江西人，对于面食向来坚决排斥，他之前在兰州旅游时一次连吃两碗牛肉拉面，引来周围人惊异的目光。
于是大伙儿灵光乍现：一个不爱吃面的南方人居然喜欢吃兰州本地正宗的拉面，一个离开了兰州的兰州人又总是抱怨吃不到正宗的兰州拉面，何不发明一种新式兰州牛肉面满足这些人的需求呢？于是，他们萌生了做一碗正宗兰州牛肉面的念头。
研发历时10个月炮制出“网面”
想到就开始行动，他们便开始进行广度和深度调研。其中最关键的一个环节，就是如何确保肉汤与辣椒油的品质，这是能让兰州拉面足够正宗的核心。为此，他们请教一位兰州本地，从事牛肉面行业三十余年的老师傅。
经过3个月的技术资料查阅、食品生产工艺学习以及与专业人士的深度交流后，这种新式兰州牛肉面的生产工艺和最终形态逐渐在团队成员的脑海中清晰起来：选择一流的食材，肉汤熬好后直接真空灌装至马口铁罐头，并高温高压杀菌；拉面采用低温晾干的方式处理，辣椒油则用最正宗的兰州制法，香菜蒜苗真空冻干处理。
通过这些方式，就可以实现产品在零添加防腐剂的情况下，最少保质180天的出色效果，而且口味地道，安全健康。在拉面的选取方面，他们经过反复比较，最终和兰州本土的一家知名制面企业合作，并在原来的基础上进行了改良。
历时10个月时间，最终一群搞信息技术的外行人制作出了常温下可保质1年的“网络版”兰州牛肉面，目前只选择在网络上销售，而没有实体店。
11月29日，全国首款原汤型兰州牛肉拉面正式在淘宝网上线销售。上线后的8个小时内就突破了100个订单，2天时间卖出了260碗。其中一位创始人谈到，目前产品主要通过互联网大力推广，在条件成熟的情况下，他们会在兰州建生产车间，实现全国各地甚至国外均可轻松吃到兰州牛肉拉面的目标。
来源：人民网
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