餐饮店选址分析 餐饮业怎样选址

　　开餐饮店选到一个好位置可以说是店铺发展的关键，对于创业者来说，您知道怎么选址吗?店铺的选址和诸多因素有关，首先就要取决于您所经营的产品，产品所针对的人群，并非人多的地方就是好的地段，关键还要看产品所销售的人群。

　　商圈的选择关系着餐饮店消费客层的范围、轮廓、开店的大小、投资成本的多寡、回收的效益及分店的数量等层面的问题，而且对日后餐饮店经营的形态、广告的宣传、相应的顾客对策等，也互为因果，这些都可说是确定商圈的重点。因此，餐饮店在考虑挑选商圈时，一是要将其和餐饮店的经营品种、价位、装修规模、档次联系起来，确定开店的地点;二是要了解当地风土民情和生活模式的契合性，综合考虑当地的人口变数及其他一些变数，预测所选地区未来的发展性。

　　此外，还要考察同业的竞争实力，最终决定经营的重点。社会、经济、政策等各种因素对商圈的形成和消费水平有着很大的影响，经营者在选择商圈时，需对这些因素进行充分的考虑。

　　餐饮店选址分析方法1.社会因素

　　(1)人口状态。这是社会因素里最重要的一环。人口数量的增减或人口的集中区，均反映出此地需求量的大小，进而影响该区域的生活水准。

　　(2)公共设施建设。新城市的形成、旧城市的更新、城市的重新规划等等，均有赖于公共设施的建设及景观的改变，相对地也提高了物价的水准。此外，交通的便利性也会导致外来人口的流入，对物价产生一定的影响。

　　(3)房地产质量。居住水准的不同及上述因素的影响，都将反映在该区房地产的价格上，所以餐饮店投资在房地产上的风险评估，及将来外观的质感与室内的容量都互为影响。

　　(4)社教福利。社会福利与教育水准也会影响该地区居民社会文化的水平，因为它不但影响消费的客层，也影响消费者用餐的习惯及价格的接受度。

　　(5)家庭组成。中国人的家庭组成从过去农业时代的多子多孙形态，演变到如今的计划生育时代，这种区别同样影响了其饮食需求。了解区域内家庭成员的多寡及平均状况，有助于了解家庭式行动的人数组合。

　　餐饮店面选址方法2.经济因素

　　(1)收支及物价的波动。储蓄及收支的增长，表示区域内国民生产总值的增高，同时也意味着总支出的提升，餐饮在其收支分配中也会相应增长，而物价波动也将导致生活费用的提高，消费行为因此而逐渐改变。

　　(2)租税负担。租税负担的加重一般来说会抑制产业的活动，导致商圈形态的转变和投资风险递增。

　　(3)交通体系。交通体系对地区的发展及兴衰影响很大，新交通道路的建设必然促进消费者的流动，商圈范围的扩大，地区商业性行为的几率增加，价格也受其影响而提升。

(4)工资与就业。工资与就业水平较高的地区，饮食行为也与中低收入地区大为不同，因此可据以研究顾客的消费倾向。

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