外企女高管火车“艳遇记”：23岁包子铺老板征服了我！

发表于 2014-12-13 19:59:52

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✪ 头条 ✪

餐饮行业是许多领域汲取营养的宝库，要不咋会有“治大国若烹小鲜”的古训呢。一代代餐饮人通过自己在产品、服务、营销方面的不断探索和优化，将经验和体验传递出去。

例如，这个23岁不具姓名的包子铺小老板。

我大概是有点神经病的，所以当我发现脸上出现很微小的淡淡的斑点而且用whoo珍白、白手套等全部无效的时候，当机立断买了一张火车票奔赴北京，去挂了一个最好的专家号，幸运的是，这一段旅程，有巨大收获。因为在这漫长的5个小时的火车上，我跟一位很健谈的包子铺老板坐到了一起。

他，23岁，爱笑，德州人，15岁初中没毕业就去北京打工，做过车间车床工、铝合金门窗安装小工、会展小工（奥运会期间），后来自己创业开了一家叫“山东大包子”的30平米的包子铺，来青岛的原因是要考察这边市场，想开分店。

他给我算了一笔账以后，我明白，这个年轻的没文凭的男人，他每年的净盈利应该是36万，反观我自己身边的圈子，名校的博士至少有10个，在30岁的时候，年薪过10万的很少。包括清华经济系的一位跟我相识12年的我一直作为偶像跟标杆在敬仰的师兄，他的年薪应该绝没有过15W！

他们大多数是一路读上去的，一毕业就二十七八了，第一份工作一般都是高校讲师，初始月薪是2000元甚至1600，工作三年后4000-5000，依地区不同稍有差异，总体跟当地公务员工资持平或略低。

现在说一点启示：

学三天与练三年

这个人很有趣，之前他从没学过做包子，但花钱找师傅学，也只学了3天。他不眠不休的学基本技巧和经营技巧。然后在家里闷着头开始做了3个月包子，整了无数锅，不停尝试调制最好的味道的馅料……

他跟我说，学理论，3天就够了。最关键还是自己领悟，自己做，这个，至少要3个月，甚至一辈子。

我延伸了一下他的观点，那就是，道理，不必知道太多，知道一点即可。付出一倍的努力学习知识，需付出30倍或者更多的努力去实践。

包子铺与匠人心

首先，一定与勤奋有关。上帝保佑早上7点钟就起来忙碌的人。不要嫉妒包子铺老板居然一年赚个三四十万这么不公平，有本事你也一天24小时，一年365天全年无休，天天早上2点起来发面，早上5点半就卖完第一炉包子。

如果你做你的本行工作，有如此热情，无论哪一行，必然有出息。

这个23岁的包子铺老板，跟我说。他是如何做顾客分析、选址分析、客流人群分析、地域购买习惯分析、如何成功进行成本控制、建立员工激励机制、他甚至跟我讨论营销模式拓展，跟当地幼儿园建立送饭联系，预定送餐打折等促销手段……

他一面坐火车，一面上网在找更漂亮更美味的包子的做法，跟我笑嘻嘻的说学嘛，就要研究嘛。要干一行爱一行的嘛……我很敬仰他！！！

工作性质原因，我认识好几个上市公司的大BOSS。他们的共同点就是，学习能力极强，非常有脑子，极其精于为人处世。

不要说这没什么，包子铺多了去了，难道每家都年盈利40万?

小人物的阳光普照

这个包子铺老板真的，不要太会做人。不要太快乐，不要太热情，不要太周到，不要太替人着想。我只不过是跟他同行了5个小时的陌生人，毫无利害关系，他都会笑眯眯照顾我很好，并将太多正能量传递给我，我可以想象，如果我是他的顾客、生意合作伙伴、房东……多幸福呢。

想起来今天看的一段俞敏洪的话。（我是新东方最早的那批学员之一，对校长感情深，所以每天一上班，都会搜搜看最近那批大牛有没有惊悚言论接受再教育）。

他说他如何教导女儿，他认为家庭教育的头等大事，就是人品教育！现在家庭教育有许多错误的标准，认为孩子考上班里前五名就是成功，进清华北大就是成功，进哈佛耶鲁更加成功。

但并非如此，孩子成长有许多标准，人品是不是高洁，做事有没有创造力和想象力，有没有吃苦和勤奋的精神，有没有抗挫折能力，把孩子的人品和道德教育好，才是孩子一生成功与否的关键。

只要他被人尊重，一辈子一定可以活的非常顺利……

来源：她理财

作者：素时

编辑：内参小然君

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