中国餐饮HR俱乐部成立 助力十万亿“中国餐饮梦”

导读：
2014年，中国餐饮HR俱乐部应运而生，今日召开了《首届中国餐饮人力资源高峰论坛暨中国餐饮HR俱乐部成立仪式》，300多家著名餐饮企业家和餐饮HR齐聚一堂，共同探讨人力资源如何助力10万亿餐饮……

2014年，中国餐饮行业品牌元年!一方面，政策导向的众多餐饮公司破产倒闭、卖身求生;另一方面，餐饮业两位数高速增长，10年后将达到10万亿的规模，中国餐饮强势品牌逆势扩张，急需突破人才瓶颈。

　　

　　2014年，中国餐饮HR俱乐部应运而生，今日召开了《首届中国餐饮人力资源高峰论坛暨中国餐饮HR俱乐部成立仪式》，300多家著名餐饮企业家和餐饮HR齐聚一堂，共同探讨人力资源如何助力10万亿餐饮。

　　中国餐饮HR俱乐部主席江文科先生，发出了《中国餐饮HR俱乐部宣言》，为中国餐饮HR的发展指明了方向。

　　江主席高屋建瓴的指出，餐饮企业的HR大致经历了三个阶段，第一个阶段，此时餐饮业的竞争是以菜品为主，餐饮企业老板自己就是HR，为自己服务，小农意识严重，导致餐饮企业远离现代化的人力资源管理，行业高端人才极度匮乏，企业发展缓慢。

　　第二个阶段，餐饮业竞争不单纯的是菜品，而是拼门店、拼速度、拼装修，餐饮企业为了招聘和满足基本需求，开始有了人力HR，此时HR只服务于老板本人，从属于门店运营，HR地位低下，甚至只是老板本人的大秘书，无法实现自身价值。

　　第三个阶段，随着竞争不断升级，餐饮业已经进入了品牌竞争的新时代。餐饮企业竞争不单纯比服务、比门店、比速度，而是精细化运营，打造强势品牌!此时餐饮竞争的核心是品牌，餐饮行业的HR有了明确的目标，他们不单纯服务于老板自己，而是服务于企业打造强势品牌，进而实现HR自身的价值。餐饮HR的价值在这个阶段，重要性将远胜于某一个部门经理，门店负责人，餐饮HR这个群体的价值将会被重新审视!未来的餐饮，核心竞争力就是人力资源和品牌认知，中国餐饮 HR俱乐部的成立，将会有力的推动中国餐饮业品牌化的发展，让餐饮十万亿成为中国经济真正的亮点。

　　作为了一个专注研究餐饮人力资源十余年的专家，江主席的发言感憾了全场，引起了全场共鸣，因为他是中国第一个指明中国餐饮HR群体生存和发展方向的人。

　　

　　随后，餐饮品牌定位专家裴成辉的发言也证实了江文科主席的论断。作为国家商务部发起、中国标准化研究院主导的《品牌价值标准餐饮行业》国家标准的执笔撰写专家，裴成辉先生认为，餐饮行业未来三年将会进入大洗牌阶段，竞争已经由拼菜品、拼环境、拼服务阶段上升到拼品牌阶段，而拼品牌的核心本质就是抢夺消费者认知，成为餐饮品类的代表。餐饮企业的任何一个部门，任何一个职能的最终目标都是围绕抢夺消费者心智认知展开。不能成为餐饮品类代表的餐饮企业，无论现在多强大，最终都会被淘汰。

　　本次论坛还就“餐饮人力资源价值实现与瓶颈突破”、“连锁餐饮企业招聘体系搭建”、“连锁餐饮企业HR如何让降低人力成本实现自身价值”、“2014年北京餐饮企业门店绩效管理”、“连锁企业门店绩效管理”等餐饮人力资源热门话题进行了充分的交流和讨论。比拓国际董事长程向阳、原汉拿山集团人力行政总经理徐学明、原西贝餐饮HRD管永利、北京众达朴信管理咨询公司高级合伙人贾永、禾绿寿司总经理助理李宇、青岛多彩啤酒董事长姜宏鑫等餐饮HR精英和企业董事长发表了精彩的演讲。

　　大会最后还预告了一个惊人的消息：2015年1月15日至16日，新华网、著名品牌定位专家许战海及30多名定位专家、60多位餐饮专家将联合发布《中国餐饮品牌价值排行榜》，这是中国，乃至世界上第一份基于品牌定位的餐饮品牌价值排行榜。

　　中国餐饮HR俱乐部，从战略高度，提出了自己的宗旨：助力健康10万亿，助力中国餐饮品牌化发展，助力“中国餐饮梦”!俱乐部成立伊始，就积极参与和推动这一利国利民，利于“中国餐饮梦”的大事，这一消息，一经推出，立即引起了在座的三百多位餐饮企业精英的关注和期待。

　　大会最后在以家常烤鸭著称的金百万举行了盛大的晚宴，中国餐饮HR精英进行了充分的交流，大会圆满结束，大家期待来年再次聚首。

“金百万”，创立于1992年，以经营正宗北京烤鸭、精品京菜为特色，近年，其矩阵式管理及大数据管理模式为业界关注，是中式正餐连锁行业具发展潜力、值得信赖的大众餐饮品牌。