当舌尖触碰数据：必有化学反应！中国数字餐饮论坛，超硬干货专辑！

✪ 头条 ✪

10月21日，由餐饮老板内参、搜狐、尼尔森数据研究机构主办的“2014中国数字餐饮论坛”在北京搜狐媒体大厦举行，论坛上，三方正式正式签署战略协议，成立舌尖数据研究院。

本次论坛吸引了来自云南、陕西、湖北、北京、河南等十几个省市地近百名餐饮人和投资人参加。

金钱豹、金百万、好伦哥、武汉青石玖宫、津奈良汀日餐、叫个鸭子、吉林虾出没、雏鹰集团、云南跃云集团等国内一线及新锐餐饮品牌、产业链供应商的代表出席了本次论坛。

论坛现场，餐饮老板内参出品人CEO秦朝、搜狐移动门户中心自媒体主编杨成伟、尼尔森公司首席咨询顾问孙洪海、伏牛堂创始人张天一、红高粱快餐董事长乔赢等嘉宾，先后发表了精彩演讲，并围绕餐饮业用户群迁移和数字化生存进行了主题讨论。

论坛议程完成后，参会嘉宾还见证了“舌尖数据研究院”的揭牌仪式。

本期内参，将奉上中国数字餐饮论坛上5位嘉宾的演讲视频及文字实录。

舌尖数据研究院成立背景

据了解，在中国餐饮业，数千年的传承让美食艺术日臻完美，科学这条腿却严重滞后。没有数据支撑，就无从分析过往、描述现状和研判未来，更无从谈及精益生产和科学管理。

更加值得注意的是：85、90后，正在成为餐饮消费主力军。用户群的快速迁移，正从底层改变行业生态。“代沟”让许多餐饮boss们找不到“北”，原有的指南针失效了。

餐厅的变革，只是第一张多米诺骨牌，嬗变的阵痛和洗牌的机遇，正传导给整个产业链。如何用鲜活的用户数据，为难以捉摸的新新人类“画像”？如何用深入的市场分析，为时常焦虑的餐饮老板“清脑”？如何用前瞻的趋势地图，为震动频频的产业战车“导航”？

作为中国首席餐饮经管自媒体，餐饮老板内参联手搜狐吃货自媒体联盟、全球市场调研巨头尼尔森公司，联合成立“舌尖数据研究院”，旨在为餐饮产业链提供高品质的调研、分析与策略服务。

编辑：内参小丽君

连餐饮都有大数据了，

期待以后的智慧零售中餐饮能够比机器人更智能化。